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2023-10-31
与山姆的“绕道”而行比较，在生鲜品类上，盒马则挑选了直面问题。
以梭子蟹为例，为了让顾客吃到新鲜的梭子蟹，盒马从辽宁到广西北海的我国海岸线上，经过10个开海直采基地，和6条活鲜供应链线路，让被捕捞上船的梭子蟹，半小时内便可运达盒马坐落港口邻近的直采加工中心，第二天完成上架华东区域，甚至内陆区域如西安、成都甚至稍远的昆明等盒马门店，让顾客吃上新鲜的海产品。
而盒马的急进与冒险精神，也赢得了更多顾客的信赖。
以我国连锁运营协会（CCFA）近年来发布的榜单为例，在《2019年我国超市百强》榜单中，按销售额排名，彼时盒马排在前十之外，而在《2022年我国超市TOP100》榜单发布时，盒马跑进了榜单前六。
对我国商场的判断以及“本地化”的重要性，常常被沃尔玛我国高层，在公开场合提及。
沃尔玛我国总裁及首席执行官朱晓静曾在2021年11月时谈道，“在供给侧，我国的消费商场已成为几个世界“之最”：世界上最大的商场之一，发展最快、数字化最发达、竞争最剧烈，生意形式、营销手段、创新迭代最快的商场。”
一起，她还提到，“山姆在我国的发展既有沃尔玛集团的基因传承，也在过去26年中形成了本乡化运营的核心理念，体现在会员体验设计到管理团队等方方面面。”
而在本地化上，山姆确实也给出了举动，比方迎合我国会员的喜好，在开发自有品牌酒类时，根据集会、商务场景外，还会结合我国菜系和饮食习惯，开发佐餐配酒。
比方，在富有本地特征的“鲜肉月饼”上，山姆会对质料、肥肉瘦肉的配比，甚至细化到表皮logo的颜色进行测验和改良，再比方引入本地蔬菜品类“上海青”，并对其栽培、收割、鲜嫩度、纤维含量、维生素等维度定制“山姆标准”。
随着本乡即时零售的鼓起，为了更好的服务会员，山姆会员店还在2022年上线了极速达事务，为了让配送更高效，除将配送交给达达外，山姆还在核心会员居住区开设云仓。
事实上，很难说山姆的本地化不够好，只是相较本乡零售企业来说，稍显缓慢。
同样以极速达事务为例，山姆的极速达事务掩盖规模为云仓周边5公里，配送时效为1小时，而作为本乡企业的盒马，继“3公里内30分钟送达”的高效服务后，在今年对服务半径进行了扩容，配送规模从3公里增至5公里，在时效上也是主打一小时送达，愈加关键的是，对消费满49元的用户，盒马是免运费的。
甚至放到即时零售领域，与山姆争夺商场的远不止盒马。包含胖东来、物美、麦德龙、DFI 、广东7-Eleven、罗森等569家国内外知名零售商零售商，凭借多点DMALL进行数字化转型，凭借数字化的方式让信息反应和服务提效。
多点DMALL合伙人任中伟在第七届全国自有品牌大会上提到，“数字化使得零售商可以更好地满足顾客需求，提升销售效率，一起获取更全面的顾客反应，为未来的产品开发和优化供给了有力支撑。”
而这种将数字化和本地化相结合运用到产品开发的预想，早已被盒马运用到了运营中。
在产品本地化上，同样以月饼为例，凭借于大数据管理体系，盒马工坊研制出正宗口味苏式月饼的一起，将这一本来属于江浙一带的特产，卖向全国，并经过按需出产下降损耗率。
愈加关键的是，同样是苏式月饼，盒马还结合不同门店所在区域的当地特征，对苏式月饼进行微调，如在成都的确的苏式小龙虾月饼会提高辣度，而在江浙沪区域则进行相应下降，面向北方时，还研制了契合北方人口味的枣泥桂圆月饼。
“盒马餐饮产品开发非常着重口味的本地化产品拓展，每个区域都有专业的了解本地口味的研制团队，在打造安全美味的美食一起，更多从适合当地居民喜爱口味动身精心定制。”据盒马餐饮产品研制总监盖睿此前接受媒体采访时的说法，显然，苏式月饼仅是盒马本地化的很多产品之一。
在产品之外，会员店的选址偏远，也正在成为顾客前往山姆体验的痛点之一。
本质上，原远离市中心的选址，在下降租店本钱的一起，也能经过更大的场地面积，为会员供给更丰厚多元化的服务，但在本地化的进程中，挑选的偏远反而提高了会员前往的门槛。
据DT商业观察此前的报导，在受访者回答“为什么不购买会员制超市的会员卡？”原因时，“离家太远，配送不方便”排在原因的第三位，此外，在“出于哪些原因，你会不再复购会员卡？”这一项中，“离家太远，不方便”也成为重要原因。
而反观盒马，在北京的首家“盒马X会员店”选址大兴旧宫，而近期开业的北京第二家“盒马X会员店”更是直接选址北京市中心的建国路万达广场。
颇具玩味的是，这家“盒马X会员店”的上一任租户恰恰就是沃尔玛，前者因租约到期，封闭了该地址上运营长达16年之久的沃尔玛建国路店。
一面是以盒马为代表的本乡零售业，稳扎稳打，对山姆的会员腹地建议冲锋；一面是顾客对价格愈加灵敏的消费新常态，沃尔玛我国及山姆势必将迎来更多挑战。